Salon du Chocolat 2026 — https://www.salon-du-chocolat.com/fr-FR/lyon
Lyon, Francia | Del 6 al 8 de marzo de 2026
Salon du Chocolat 2026 se celebrará en Lyon como uno de los eventos más reconocidos dedicados al universo del chocolate y la creatividad culinaria. La feria reúne a maestros chocolateros, pasteleros, productores de cacao, marcas gourmet y amantes de la gastronomía que desean descubrir nuevas tendencias, técnicas y propuestas sensoriales vinculadas a este producto emblemático.
El sector del chocolate vive una etapa de innovación marcada por la búsqueda de ingredientes de calidad, procesos más sostenibles y una creciente atención a la trazabilidad del cacao. Al mismo tiempo, el interés del público por experiencias culinarias más inmersivas impulsa la creación de formatos que combinan demostraciones, degustaciones y propuestas artísticas. En este contexto, Salon du Chocolat actúa como plataforma para presentar colecciones de alta repostería, mostrar procesos creativos y fomentar el diálogo entre profesionales y consumidores.
Según la organización, la edición de 2026 prevé la asistencia de unos 17.000 visitantes y la participación de alrededor de 63 expositores. Entre las actividades habituales destacan degustaciones guiadas, talleres con expertos, demostraciones en directo, concursos, desfiles temáticos y presentaciones de marcas dedicadas al cacao y a la pastelería de autor. Los asistentes podrán conocer productos artesanales, innovaciones en técnicas de templado y nuevas aplicaciones del chocolate en gastronomía moderna.
Lyon, reconocida internacionalmente por su tradición culinaria y su condición de capital gastronómica francesa, ofrece un entorno ideal para este encuentro. La ciudad combina la presencia de escuelas culinarias de prestigio, chefs consolidados y una cultura gastronómica profundamente arraigada, lo que refuerza la relevancia del evento.
Según los organizadores, la edición de 2026 pondrá especial énfasis en la sostenibilidad en la cadena del cacao, la creatividad en la repostería contemporánea y las experiencias que permitan al público comprender mejor el origen y la elaboración del chocolate. Salon du Chocolat 2026 se perfila como una cita imprescindible para profesionales y aficionados que deseen explorar el mundo del chocolate desde una perspectiva innovadora y sensorial.
Asistentes: 17000
Expositores: 63
